Cyberentik_Logo-White
vi VI
vi VI en_US EN
thêm

Chocolate Manufacturing & Making Machine

Giải pháp tự động hóa sô cô la

Một quá trình lâu dài và phức tạp như sản xuất sô cô la đòi hỏi sự tập trung cao độ của những người có liên quan và máy móc. Tự động hóa là một cách tuyệt vời để thực hiện quy trình chính xác và nhanh chóng.

Cybernetik đã cung cấp các giải pháp tự động hóa và thiết bị tùy chỉnh cho ngành công nghiệp sô cô la cho phép giám sát và kiểm soát chặt chẽ từng giai đoạn để tạo ra sô cô la chất lượng vượt trội.

Phát triển doanh nghiệp của bạn

Mang sức mạnh của tự động hóa công nghiệp đến việc kinh doanh sô cô la của bạn.
Tên(Yêu cầu)
Ẩn giấu
Ẩn giấu
Ẩn giấu
Ẩn giấu

Các ứng dụng 

Cục kẹo

Thanh sôcôla

Sôcôla Enrobed

Sôcôla tráng

Sôcôla đúc

Kẹo bọc

Sô cô la lỏng

Chip sô cô la

Bánh xốp sô cô la

Sô cô la sữa

Sô cô la đen

Socola trắng

Sô cô la thô

Sô cô la hữu cơ

Sô cô la không đường

Bột ca cao

Sô cô la ngọt của Đức

Sô cô la Couverture

Sô cô la ruby

Sô cô la tổng hợp

Quy trình công nghệ

Chúng tôi phát triển hiệu quả Các giải pháp chìa khóa trao tay cho công việc kinh doanh sô cô la của bạn

Cybernetik_Chocloate_Scroll_Mobile
Chocolate Manufacturing & Chocolate Making Machine
Kiểm tra chất lượng
Băng tải rung
Nghiền
Bốc cacao
Pha trộn
Khuôn đúc
Dấu phân cách / Căn chỉnh
Rang
Bao bì chính
Bao bì thứ cấp
Bao bì cấp ba
Người dựng thùng carton

Lợi thế của Cybernetik

Kiểm tra chất lượng

  • Máy dò kim loại từ tính và tầm nhìn tốc độ cao
  • Phát hiện định hướng không chính xác, đứt phoi và kim loại xâm nhập
  • Từ chối hàng trong dòng

Băng tải rung

  • Dung lượng và tốc độ cao
  • Chuyển hàng loạt và trên cao để giảm thiểu dấu chân
  • Truyền tải lên đến 30 độ
  • Kiểm soát tốc độ nguồn cấp dữ liệu chính xác thông qua sửa đổi tần số rung
  • Nâng sản phẩm lên đến 6m

Nghiền

  • Hoạt động nhanh, tốc độ cao ở 2000-6000 vòng / phút
  • Độ bền và khả năng dự phòng sẵn có
  • Bảo trì-thay thế dễ dàng
  • Vòng bi làm mát bằng không khí và Vòng bi hiệu suất cao
  • Bộ giảm thanh và Nam châm đầu vào để hoạt động trơn tru
  • Đai polyme công nghệ cao cho động cơ truyền động
  • Hợp vệ sinh, cGMP được xây dựng

Bốc cacao

  • Cơ chế khử bụi
  • Bộ tách kim loại từ tính 10.000 - 12.000 (± 500) gauss
  • Hệ thống tải an toàn và tiện dụng
  • Hợp vệ sinh, cGMP được xây dựng
  • Phễu tích hợp

Pha trộn

  • Không bụi, hoạt động trơn tru
  • Bảo quản hương vị cho hương vị đích thực
  • Kiểm soát kết cấu thông qua kiểm soát kích thước hạt
  • Bảo quản chống giả mạo
  • Kiểm soát thời gian thường trú cho hương vị và kết cấu cần thiết
  • Pha trộn kỹ lưỡng

Khuôn đúc

  • Duy trì kết cấu thông qua kiểm soát nhiệt độ, làm nóng trước khuôn và bàn rung.  
  • Bộ phận định lượng hạt tích hợp và máy trộn sôcôla dạng hạt cho sôcôla có hạt.   
  • Tự động hoặc bán tự động.  
  • Tùy chọn vật liệu làm khuôn: Khuôn nhựa, polycarbonate hoặc cao su.  

Dấu phân cách / Căn chỉnh

  • Phân tách dựa trên hàng chính xác.  
  • Bộ chỉnh và bộ cấp liệu dây đai trực tiếp trong dòng.  
  • Máy dò kim loại và từ chối hàng nội tuyến.  
  • Sản phẩm đơn lẻ bằng băng tải 45 độ.  
  • Tuân thủ tiêu chuẩn quốc tế.  

Rang

  • Brix thời gian thực kiểm tra hoạt động nhanh chóng
  • SCADA để kiểm soát thông số tổng (nhiệt độ, áp suất, Brix)
  • Thiết kế áo khoác có độ bền cao / áo khoác có má lúm đồng tiền
  • Các cơ chế tích hợp để ngăn ngừa cháy nổ, trộn đều

Bao bì chính

  • Hợp vệ sinh, cGMP được xây dựng
  • Độ chính xác: Hệ thống theo dõi để chọn vị trí trên băng tải chuyển động
  • Tốc độ cao: Lên đến 120 vị trí chọn sôcôla trần mỗi phút
  • Đóng gói dựa trên định hướng với phát hiện định hướng vị trí không chính xác
  • Tính linh hoạt: Xử lý nhiều loại và kích cỡ sô cô la khác nhau
  • Cấp và phân phối trình bao bọc dòng chảy được tối ưu hóa

Bao bì thứ cấp

  • Có thể lập trình với HMI thân thiện với người dùng
  • Tốc độ cao: Dụng cụ gắp tùy chỉnh Servo / Khí nén cuối cánh tay cho máy xếp pallet
  • Độ chính xác: Hệ thống chiết rót dựa trên trọng lượng, đo lường
  • Khả năng chịu tải lớn
  • Giữ khí nén, kẹp an toàn không thành công và sắp xếp khâu / niêm phong để đóng gói túi
  • Hợp vệ sinh, cGMP được xây dựng

Bao bì cấp ba

  • Tốc độ cao: Bộ gắp tùy chỉnh Servo / Khí nén cuối cánh tay
  • Xây dựng hạng nặng
  • Hình thành ma trận pallet tùy chỉnh
  • Thiết kế mô-đun, được xây dựng theo mục đích với tích hợp ngược dòng
  • Tính linh hoạt: Tự động, thay đổi dụng cụ cuối cánh tay
  • Nhiều đơn vị xếp chồng lên nhau trong một số trường hợp 

Người dựng thùng carton

  • Hình thành ma trận pallet tùy chỉnh
  • Bộ gắp tùy chỉnh servo / khí nén cho tốc độ cao
  • Nhiều thùng carton được xếp cùng một lúc
  • Hệ thống phân phối và lưu trữ pallet tự động tùy chọn
  • Tích hợp với trạm phân phối pallet rỗng
  • Tích hợp với chọn và đặt tờ trượt cho tờ trên và tờ dưới

Dụng cụ sản xuất

(21)
Xem tất cả
  • Belt Conveyor for Chocolate Manufacturing

    Băng tải

  • Automatic Bagging Machine for Chocolate Manufacturing

    Máy đóng bao tự động

  • Melter for Food Production Automation

    Melter

  • Chocolate Making Trough Belt Conveyor

    Băng tải dạng máng

  • Stretch Wrapper for Different Ways of Wrapping Chocolate

    Kéo căng

  • Vibratory Conveyor for Chocolate Manufacturing

    Băng tải rung

  • Chocolate Making Machine - Cleated Belt Conveyor

    Chuyến bay / Băng tải đã làm sạch

  • Continuous Paddle Mixer for Chocolate Manufacturing

    Máy trộn mái chèo liên tục

  • Ploughshare Mixer for Chocolate Manufacturing

    Máy trộn lưỡi cày

  • Máy xay IBC

    Máy xay IBC

  • Giảm cân trong máy nạp

    Máy giảm trong Cân băng tải định lượng

  • Hệ thống sạc bột

    Hệ thống sạc bột

  • Máy xay mảnh

    Máy xay mảnh

  • Máy làm đầy túi lớn

    Máy làm đầy túi lớn

  • Van kết hợp động cơ

    Combo Valve

  • Hệ thống xếp dỡ túi lớn

    Hệ thống xếp dỡ túi lớn

  • Silo lưu trữ

    Silo lưu trữ

  • Máy mài mịn

    Máy nghiền mịn tốc độ cao

  • Van CT có động cơ

    CT Valve

  • Băng tải trục vít

    Băng tải trục vít

Giải pháp đóng gói

(4)
  • Công cụ sửa trường hợp robot

    Công cụ sửa trường hợp robot

  • Máy đóng gói thùng carton cho túi

    Máy đóng gói thùng carton cho túi

  • Máy xếp hàng vào thùng carton

    Máy xếp hàng vào thùng carton

  • Máy xếp hàng vào túi

    Máy xếp hàng vào túi

Tối đa hóa dây chuyền sản xuất sô cô la của bạn

"*" chỉ ra các trường bắt buộc

Ẩn giấu

Video thiết bị

Khách hàng

Quy trình sản xuất:
Rang là bước quan trọng đầu tiên và đóng một số vai trò quan trọng:
  • Mang lại hương vị và hương vị bởi vì hạt cacao rang có vị như sô cô la chứ không phải hạt thô. Màu sắc và mùi thơm đặc trưng của hạt cacao phát triển vào khoảng 130-1500C.
  • Khử trùng hạt cà phê, loại bỏ bất kỳ vi khuẩn, nấm mốc và nấm nào phổ biến ở các vùng nhiệt đới xích đạo - quê hương của hạt ca cao.
  • Đơn giản hóa việc vò và tách hạt bằng cách tách hạt đậu bên trong khỏi lớp vỏ bên ngoài. Rang làm cho lớp vỏ cacao bên ngoài trở nên giòn, dễ tách chúng ra. Chia nhỏ hạt ca cao bên trong sẽ tạo ra những hạt ca cao nhỏ.
  • Giảm độ ẩm từ khoảng 7% xuống khoảng 1%. Điều này rất quan trọng vì sô cô la và nước không trộn lẫn với nhau. Giảm độ ẩm giúp đơn giản hóa quá trình nghiền.
    Để rang hiệu quả, ba điều kiện là điều cần thiết. truyền nhiệt đến hạt đậu, luồng không khí êm dịu trong trống rang và làm mát.
Đánh bóng bao gồm việc tách vỏ (vỏ ngoài) khỏi ngòi (phần ăn được) của hạt cacao. Quá trình này ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng cuối cùng của sô cô la vì sự phân tách tốt hơn mang lại chất lượng hàng đầu. Bất kỳ vỏ trấu nào còn sót lại sẽ tạo ra các mùi vị không mong muốn. Winnowing có trọng lượng 20-251T1T của hạt đậu rang.
Thiết bị xử lý vết nứt tời mở lớp vỏ ngoài, sau đó được tách ra khỏi ngòi bằng nhiều công đoạn sàng (bộ lọc). Quạt thổi khí hoàn thành việc phân tách vì trấu nhẹ hơn ngòi.
Đậu rang bị nứt ra bằng cách đưa chúng qua hình nón răng cưa hoặc chuyển động của vít. Cơ chế rung cũng có thể được sử dụng cùng với bộ lọc và quạt để tách biệt tốt hơn.
Việc mài đưa ngòi qua các trống kim loại đang quay để chuyển chúng thành chất lỏng được gọi là rượu sô cô la. Ngòi chứa 50-55% bơ ca cao, là một thành phần quan trọng để tạo ra sô cô la.
Tùy thuộc vào yêu cầu, các nhà sản xuất sử dụng ba hoặc thậm chí nhiều giai đoạn nghiền. Tốc độ con lăn tăng lên trong mỗi giai đoạn liên tiếp. Cuối cùng, kích thước của các hạt rượu sô cô la được nghiền nhỏ xuống còn 0,0254mm.
Từ giữa giai đoạn nghiền, quy trình xử lý sô cô la lỏng và điều này tiếp tục cho đến bước 8 tức là giai đoạn đúc.
Việc phân tách liên quan đến việc sử dụng máy ép thủy lực hoặc con lăn để tăng áp lực lên chất lỏng sô cô la. Điều này làm cho hầu hết bơ ca cao bên trong rượu sô cô la chảy ra dưới dạng chất lỏng màu vàng. Phần bã là bánh ép và được chế biến thành bột cacao.
Trong quá trình trộn, các nhà sản xuất thêm bơ cacao vào bánh ép. Lượng bơ cacao được thêm vào ảnh hưởng đến độ đặc và kết cấu, do đó, quyết định loại sô cô la được sản xuất.
Conching là giai đoạn quan trọng nhất trong sản xuất sô cô la. Hoạt động tương tự như máy đánh trứng, các cánh khuấy của máy di chuyển qua lại khối sô cô la từ từ để trộn kỹ và tạo bọt khí cho nó. Hành động như vậy tiếp tục làm giảm kích thước của các hạt sô cô la và loại bỏ bất kỳ vị đắng nhỏ nào còn sót lại.
Tốc độ quá trình và nhiệt độ ảnh hưởng đến chất lượng của sô cô la. Các yếu tố quyết định khác của chất lượng là tốc độ trộn các thành phần khác (đường, sữa bột hoặc sữa, bơ ca cao, hương liệu, v.v.) và khi chúng được thêm vào.
Ủ là việc làm nguội chậm sô cô la đã trộn. Những chiếc máy như vậy có thể có cơ chế làm nóng và làm mát cũng như máy trộn để duy trì tính đồng nhất của sô cô la nóng chảy.
Sự giảm nhiệt độ ổn định trong quá trình ủ mang lại sự ổn định cho sô cô la, tức là ngăn không cho các thành phần tách ra khi đông đặc - ví dụ như khi đổ vào khuôn. Nó cũng duy trì kết cấu và độ bóng của sô cô la. Đó là giai đoạn ủ giúp sô cô la không bị chảy ra khi người ta chạm vào.
Đúc là việc đổ sô cô la lỏng vào khuôn được thiết kế để tạo ra sô cô la có hình dạng cụ thể. Các loại sôcôla là sôcôla nguyên chất, bánh xốp hoặc bánh quy bao gồm sôcôla, nho khô hoặc trái cây khô có chứa sôcôla, hoặc những loại có lõi chứa các nguyên liệu khác nhau như thạch.
Hoàn toàn tự động, bán tự động và thủ công là ba loại máy khuôn dựa trên mức độ tự động hóa.
Giai đoạn 8 tức là ép khuôn bắt đầu với sô cô la lỏng và kết thúc bằng sô cô la đặc. Sau đó, tất cả các công đoạn xử lý sôcôla rắn.
Việc bao bọc bảo vệ sôcôla khỏi bị ô nhiễm đồng thời tạo cho nó một vẻ ngoài bắt mắt và cho phép các nhà sản xuất xây dựng thương hiệu cho sản phẩm của họ. Sau khi nạp nguyên liệu bao gói và sô cô la (có kích thước và hình dạng yêu cầu) vào máy bao gói, máy sẽ bọc sô cô la, cắt giấy gói và niêm phong. Sau đó, sôcôla đã bọc được đóng gói vào các thùng giấy.
Các loại máy gói bao gồm Bar Wrapper, Coin Wrapper, Foil Wrapper và Fold Wrapper. Các cách khác nhau để bọc sô cô la là Dải băng, Gói gấp, Gói giấy bạc, Gói nếp gấp, Gói tay áo, Gói xoắn, và Giấy bạc và Gói dây.
Sôcôla có thể được gói nhiều đến năm lần viz. các gói chính, kép chính, phụ, cấp ba và cuối cùng.
Máy ép khuôn là một thiết bị phụ trợ cho máy bao gói. Thiết bị đóng vai trò phụ trợ cho cả hai máy là:
  • Máy ủ
  • Bơm sô cô la
  • Máy Nut Feeder
  • Máy Chocolate Enrober
  • Khay nạp bánh quy
  • Phá dỡ tự động
  • Máy trộn Feeder
  • Máy đóng sô cô la tự động
  • Máy phân tích sô cô la
  • Máy Granule Doser
  • Máy trộn hạt
  • Máy làm đầy cân

NGHIÊN CỨU TÌNH HUỐNG

Hệ thống chọn & đặt tốc độ cao bằng rô-bốt cho sô-cô-la được phủ kín-1
Hệ thống ứng dụng Pick & Place đạt tốc độ cao bằng robot cho sô-cô-la được phủ lên
Hệ thống chọn và đặt tốc độ cao rô bốt cho sô cô la đã đăng ký kết hợp hai hệ thống thị giác và bốn rô bốt delta để chọn chính xác…
Đọc thêm "
Wrapped Candies Conveyance and Distribution System
Hệ thống Vận chuyển & Phân phối những Gói kẹo đến đóng gói thứ cấp và số lượng lớn.
Hệ thống vận chuyển và phân phối kẹo bọc để đóng gói thứ cấp và số lượng lớn là một giải pháp hoàn toàn chìa khóa trao tay được thực hiện để…
Đọc thêm "
Đường-xay-dung-dịch-9
Giải pháp nghiền đường
Nghiền đường và giải pháp đóng gói thủ công xử lý an toàn quá trình xay, bảo quản và đóng gói đường ở 1200 kg / giờ. Xét rằng đường là…
Đọc thêm "

BLOGS

tengyart-3pw834n1fZw-unsplash
Vai trò chính của đường bột trong ngành công nghiệp thực phẩm và dược phẩm
Đường bột là thành phần chính của nhiều loại thực phẩm và công thức dược phẩm. Ngoài việc truyền đạt một hương vị ngon miệng, nó…
Đọc thêm "
Đường nâu trên nền đường, không gian cho văn bản
Tại sao Xay & Chế biến Đường lại dễ xảy ra nổ?
Những tác động rộng hơn của Văn hóa an toàn An toàn trong thiết lập sản xuất không chỉ đảm bảo một nhà máy không có sự cố, tránh y tế,…
Đọc thêm "

Giới thiệu về Cybernetik

Cung cấp thành công các giải pháp tự động hóa chìa khóa trao tay từ năm 1989.

Cybernetik là một công ty tự động hóa công nghiệp kết hợp kinh nghiệm với sự đổi mới để thiết kế, xây dựng và cài đặt các giải pháp tự động hóa tùy chỉnh từ đầu đến cuối cho thực phẩm, dược phẩm, hóa chất, và chế tạo các ngành công nghiệp trên toàn thế giới.

Cybernetik được thành lập như một công ty tư vấn vào năm 1989 bởi một nhóm kỹ sư từ Học viện Công nghệ Ấn Độ (IIT) -Madras, Ấn Độ và Đại học Bang New York tại Buffalo, Hoa Kỳ.

Từ 10 người hoạt động trong không gian làm việc diện tích dưới 100 mét vuông, dấu chân của chúng tôi ở Ấn Độ đã mở rộng lên hơn 30.000 mét vuông trên bốn đơn vị, mỗi hai đơn vị ở Pune, Maharashtra và Nadiad, Gujarat.

Các hoạt động toàn cầu của chúng tôi trên ba văn phòng quốc tế:

Việt Nam (dành cho Đông Nam Á), Dubai (dành cho Trung Đông và Châu Phi) và Hoa Kỳ (dành cho Bắc Mỹ).

Trước Kế tiếp
Đóng
Kiểm tra chú thích
Mô tả thử nghiệm giống như thế này
Đứng đầu đánh dấu bản đồThánh giáchevron-down
liên kết Facebook tiền lãi youtube rss twitter instagram facebook trống rss-blank liên kết trống tiền lãi youtube twitter instagram